淡色阳光 发表于 2017-5-10 18:01:52

杭椒牛柳

做法：1）牛肉去掉筋膜，切小条，用白糖与水搅拌腌制10分钟后。

2）加盐、料酒、老抽、红薯淀粉抓匀，腌15分钟。

3）炒之前加生油拌匀。

4）杭椒洗净去籽，切成段。

5）锅里放油，把杭椒扁干水份。

6）重新起锅，热锅冷油，放入牛肉翻炒到变色，倒入杭椒翻炒，放入盐，勾入老抽着色装盘。
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