jfhjk 发表于 2017-5-10 18:03:09

花椒嫩醉鸡

光鸡洗净，去内脏滴干水备用。烧红锅下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，，用保鲜纸紧包放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。
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