明智 发表于 2017-5-10 18:03:40

火靠红果

1、把山楂去蒂、籽，洗净晾干；

2、炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火烧开，转用小火微火靠，待汤汁浓缩裹在山楂果上时，装盘；

3、加汤汁要少，不宜用旺火加工。
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