文刀刘 发表于 2017-5-10 18:03:42

冬瓜茸玉米羹

1. 冬瓜去皮、去瓤，煮熟后压烂成茸。

2. 香菇泡软后去蒂切丁。蘑菇、竹笋、草菇分别切丁，汆煮候用。

3. 高汤煮沸，将所有已切丁材料及冬瓜茸、玉米汤料、嫩豌豆等全都放入锅内。

4. 待汤再煮沸时，加入盐、糖、胡椒粉，略煮片刻。用太白粉水勾芡，即可进食。
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