张文杰 发表于 2017-5-10 18:04:10

【厨房秘籍】煎鱼防粘锅

1.煎鱼前先把锅洗干净，再用鲜姜断面将热锅擦一遍，然后把油倒入，锅铲不断搅动使锅壁沾遍油，油热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
2.如果在热油锅中放少许白糖，待白糖呈微黄时将鱼放入，不仅不粘锅，且色美味香。
3.若在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
页: [1]
查看完整版本: 【厨房秘籍】煎鱼防粘锅