绿水,绕 发表于 2017-5-10 18:08:04

用豆浆捏的包包~~

食材明细中筋面粉180克 豆浆(不过滤)105克 酵母 2克 红曲粉 1克
做法明细   1. 黄豆浸泡过夜,第二天打成豆浆备用
         2. 打豆浆(豆浆机啥的)
         3. 豆浆差不多凉了后,和面粉及酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来,把红曲粉揉进去,成为红色的面团
         4. 蒙上保鲜膜,两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的,盖上锅盖就行了,这样更简便。
         5. 发酵好的面团取出来排气,分成4等份,我这个分得大小不太均匀
         7. 沾点清水,把鼻子粘在白色的面团上。
         8. 同样的方法,做好猪猪的耳朵和眼睛,可爱的小猪就完成了
         9. 把做好的小猪摆在蒸笼里,放在锅里再饧15分钟,开火,水开后调中火蒸15分钟,关火,再焖5分钟后开盖就OK了
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