吃鸡蛋的小贴士
1、未熟的鸡蛋不能吃，煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放；2、产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不易，每天吃3个就足够了；
3、鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4、新鲜的鸡蛋蛋壳完整、无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近可闻到淡淡的生石灰味，放入水中，蛋会下沉；
5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌；
6、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好
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