台灣冰店蕃茄切盤
台灣冰店蕃茄切盤材料：大番茄(紅中帶綠的最好，有脆脆的口感)
沾醬：老薑1塊、甘草粉1/2小匙、白糖粉1大匙、米醬3大匙(作法下面另述)
作法：老薑洗淨後磨出1-2小匙薑泥，再與其餘沾醬材料放入小碗。番茄洗淨對切去蒂，再切成瓣狀盛盤，食用時調勻沾醬以番茄沾食即可。
米醬：
材料：醬油2大匙、糖3大匙、鹽1/4小匙、糯米粉3大匙、水2杯、甘草粉1/4小匙或沾水果用的梅子粉1小包。
作法：先將全部材料放進小鍋中調勻，移至爐火上邊煮邊攪，煮至沸騰呈濃稠狀，熄火後放涼即成。
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