马铃薯起司球
马铃薯起司球超简单的一口料理，会爆浆的马铃薯起司球
【材料】
马铃薯…………………… 300克
洋葱丁…………………… 40克
猪绞肉…………………… 60克
起司丝…………………… 60克
面粉……………………… 50克
面包粉………………………适量
【调味料】
黑胡椒粉……………… 14小匙
盐……………………… 12小匙
细砂糖…………………… 1小匙
肉桂芒果酱……………… 2大匙 ----可替换其它酱料
【作法】
1. 马铃薯去皮切厚片，放入蒸皿移至水已滚沸的蒸笼蒸20分钟，取出压成马铃薯泥，备用。
2. 起司丝均分成10等份，捏成圆球状；面粉加水（份量外）调匀成面糊，备用。
3. 热锅下少许奶油，放入洋葱丁、猪绞肉及黑胡椒粉，以小火拌炒均匀至猪绞肉反白熟成，熄火。
4. 取作法1马铃薯泥、作法3洋葱绞肉、盐及细砂糖一起混合搅拌均匀，均分成10等份，依序包入作法2起司球，整形成圆球。
5. 热油锅至油温约150℃，将作法4马铃薯球沾上面糊后裹上面包粉，下油锅炸至外表呈金黄酥脆状，取出盛盘。
6. 肉桂芒果酱以小火加热，淋至作法5起司球上即可。虽然现在不是芒果的季节，也可替换家中其他酱料也超美味喔!!
Tips
马铃薯亦可放入电锅蒸熟，外锅约放1 杯半的水，蒸煮至开关跳起后取出压泥即可。捏丸子的时候要捏的紧实一点，不能有破
否则起司会流出来喔!!
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