思大妞 发表于 2017-5-10 18:13:39

花生煎餅

【材　 料】

麵糊：
中筋麵粉140公克
泡打粉4公克
小蘇打粉2公克
糖30公克
水180㏄
配料：
花生粉適量
二砂糖適量


【做　 法】

1.中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，加入糖、水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，備用。

2.取一平底鍋加熱，倒入少量沙拉油，加入作法1的麵糊，用小火煎至定型後，放入混勻的花生粉與二砂糖，再將煎餅對折、並蓋上鍋蓋燜熟。

3.待作法2的煎餅煎約2分鐘後，翻面略煎熟，食用前切塊即可。
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