世铭 发表于 2017-5-10 18:17:52

彩凤迎春如意鸡

制作材料：三黄鸡1只、洋葱50克、青椒30克、红椒30克、姜20克、料酒15毫升、蚝油20克、大葱20克、芝麻油10毫升、豆豉30克.

做法:1、三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却

2、取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油

3、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火

4、调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
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