香酥鳕鱼块
香酥鳕鱼块这道菜中鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。
1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊
3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊
4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中
5转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
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