审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 18:19:04

豆豉啤酒红烧鸭脖

1，将鸭脖子洗净后剁成小段，锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮开焯去血水

2，焯好的鸭脖子捞出沥干水分备用

3，平底锅中加入适量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，干红辣椒

4，之后加入鸭脖子段翻炒片刻

5，加入一听啤酒

6，大火烧开后，加入油豆豉，盖锅盖，煮3分钟

7，准备秘制红烧汁

8，在锅中加入20ml秘制红烧汁，之后翻伴均匀，盖上锅盖，继续中小火煮15分钟

9，待汤汁收去一半，加入1勺白糖，盖锅盖继续煮至汤汁微收浓稠即可。
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