7787081 发表于 2017-5-10 18:19:31

椒鹽脆丸

材　 料

A.豬絞肉300公克
荸薺100公克
蔥30公克
薑30公克
B.蔥20公克
蒜頭10公克
辣椒10公克

調 味 料

醬油1小匙
米酒1小匙
香油1小匙
太白粉1小匙
白胡椒粉1小匙


做　 法

1.材料A的荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、所有調味料混合捏成小丸子備用；材料B皆切末備用。

2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的小丸子炸定型，取出備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料B爆香，再放入作法2的小丸子炒勻即可。
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