苹果杏仁布丁
材料：• 苹果 ………5 个 ( 约二磅 )
• 中筋面粉… 1 杯
• 蛋………… 2 个
• 粗糖……… 1 杯
• 盐………… 1/4 小匙
• 杏仁精…… 1/4 小匙
• 香草精…… 1 小匙
• 奶油 ( 不含盐 )…1/2 杯
• 烤过的碎杏仁豆…1/2 杯
作法：
1. 奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。
3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。
4.
将 3 的面糊整齐地放置于苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。
P.S. 要趁热吃…
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