文刀刘 发表于 2017-5-10 18:22:20

红枣布丁

红枣布丁

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 特色粤菜

　　基本特点 深红色泽，细嫩柔软

　　基本材料 红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

　　1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

　　2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

　　3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

　　4．冷却后放入冰箱中待用。

　　备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。
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