淡色阳光 发表于 2017-5-10 18:22:53

重庆辣子鸡

1．把整只鸡切成小丁；

2．在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；

3．烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；

4．再倒入码好味的鸡肉翻炒；

5．然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；

6．最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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