樹形餅乾
【材 料】無鹽奶油 100公克
糖粉 80公克
全蛋 50公克
低筋麵粉 160公克
高筋麵粉 50公克
抹茶粉 5公克
奶油 少許
紙棒 6隻
1.無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻。
3.將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後，加入作法2中拌勻，即為原味麵糰。
4.再將作法3的原味麵糰分成2等份，取其中一份麵糰加入過篩後的抹茶粉攪拌均勻，即為抹茶麵糰。
5.將原味麵糰和抹茶麵糰分成每個約50公克的小麵糰後，在樹形模型中塗上少許奶油和灑上少許的低筋麵粉，再把小麵糰放入模型中用手整型壓平，再把紙棒放入後備用。
6.放置於烤箱上層以170℃烤約20分鐘即可。
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