﹏約啶℡ 发表于 2017-5-10 18:28:05

黑椒炒牛柳

1、牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

2、先加盐1/2小勺，抓匀；

3、再加入料酒、淀粉和水；

4、抓匀至水分全部被牛肉吸收。

5、最后再加入约1大勺生油；

6、抓匀腌制15分钟；

7、 洋葱、青红椒切丝；

8、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

9、起炒锅，热锅入凉油，烧至8成热时，下牛肉丝，大火爆炒；

10、炒至牛肉白色后，加入调味汁；

11、加入洋葱丝和青红椒丝

12、大火翻炒至熟，即可。
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