苏爾 发表于 2017-5-10 18:28:37

芋头烧五花肉

1 荔浦芋头洗净。

2 去皮，用三分之一，切边长约1厘米小块。

3 准备调料，姜切片。

4 五花肉切与芋头同样大小块。

5 五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用。

6 热锅放油，先把花椒炸出香味，捞出不用。

7 放姜片和冰糖煸炒。

8 冰糖融化后，下五花肉翻炒。

9 肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水

10 放葱和大茴，加盐。

11 倒入芋头块，大火烧开几分钟，转小火

12 汤汁收干后，捞出调料

13 小心出锅，芋头软烂，不宜用铲子使劲翻动，撒点香菜末装饰
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