V.昱 发表于 2017-5-10 18:30:11

芥辣玉米餐包

1. 将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

2. 加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。

3. 启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

4. 将面团放在案板上排出气体。

5. 将排好气的面团分成75克一份，滚圆松弛半小时

6. 将松弛好的面团擀成椭圆形。

7. 将椭圆形的面团从上向下卷起，捏紧收口部位，整理成椭圆形。
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