泰式酸辣醬涼麵
【材 料】熟麵 200公克
洋蔥 1/2個
蕃茄 1個
肉絲 50公克
醬料：
泰國酸辣湯醬 1大匙
涼開水 50㏄
檸檬原汁 15㏄
糖 1大匙
【做 法】
1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。
2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。
3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。
4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。
5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
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