花生冰淇淋捲
材料A.花生粉50公克
細砂糖 15公克
香菜 適量
芋頭冰淇淋適量
B.全蛋 50公克
蛋黃 20公克
細砂糖 15公克
牛奶 250cc
低筋麵粉 110公克
作法
1.將材料Ａ的花生粉與細砂糖混合均勻，備用。
2.將材料Ｂ的全蛋與蛋黃均勻的打散即可，再將剩餘的材料Ｂ，依序加入攪拌均勻呈粉漿狀，靜置約30分鐘，下鍋前需在拌勻一次。
3.取一平底鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油（需以廚房紙巾吸走多餘的油脂），取一大匙作法2的麵糊倒入平底鍋中，需轉動平底鍋使麵糊均勻分佈在鍋中，以中火加熱約1分鐘至邊緣的麵皮自然脫模即可取出。
4.取一作法3的麵皮，在中間部份先加入作法1，再放上適量香菜，最後加上一小球芋頭冰淇淋，將麵皮包好即可。
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