蒸米粉肉
原料：大米50克、花椒少许。五花肉250克、
调料：
生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右。
做法：
1、大米加入花椒炒香。
2、然后装入料理机中。
3、打成粉。
4、粉不用磨太细，有些口感会更好。
5、然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香。
6、将肉皮上清理干净。
7、切成薄片。
8、切好的肉片备用。
9、开始放调料。
10、加入米粉。
11、混合均匀。
12、腌30分钟。
13、然后将肉片向下，一片片码入碗中。
14、因为米粉是干的，吸调料很快。
15、所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干。
16、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉。
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