绿水，绕 发表于 2017-5-10 18:38:04

肉末盘龙茄子

1 胡萝卜洗净切碎。

2 五花肉剁碎。

3 小长茄洗净。

4 切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。

5 再翻过来同样斜切。

6 蓑衣茄子切成。

7 均匀拍一些淀粉。

8 煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。

9 葱切小段，蒜切片，香葱切末。

10 锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色

11 放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。

12 放入胡萝卜翻炒。

13 放葱和蒜片。

14 加一大碗水。
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