豆腐宝盒
制作过程： 1、将活对虾事先在冰箱里速冻30分钟左右，剥壳去肠，用盐、料酒、淀粉腌制备用2、胡萝卜切丁，豌豆玉米水里冲洗下沥干水份备用，老豆腐切成大小相等的块状
3、锅里放适量油，烧热后，放入豆腐块，用中小火，正面、反面、侧面都煎一下
4、豆腐煎成金黄色后，捞起放在厨房纸巾上吸下油
5、用厨房小刀和勺子在煎好的豆腐上挖出个整齐的洞来
6、锅内放适量油，倒入胡萝卜、玉米、豌豆丁翻炒，约炒一分钟后，倒入虾仁，再加适量蚝油跟水淀粉勾茨，马上关火（这步不用将食材炒制全熟的，8成熟即可
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