杏鲍菇韩味红烧肉
主料:五花肉600克,杏鲍菇600克调料:食盐1小匙,冰糖5克,姜5克,八角2个,桂皮1段,生抽1.5大匙,老抽1/2大匙,韩式辣酱2大匙,香叶2片,植物油1大匙,水适量
杏鲍菇韩味红烧肉的做法:
1.五花肉切麻将块，杏鲍菇切滚刀块
2.五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质
3.锅内倒少许植物油，放入焯好的五花肉，煸炒
4.煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油
5.放入姜片、八角、桂皮和香叶，炒出香味
6.倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇
7.加入适量老抽和生抽
8.加入冰糖和食盐
9.倒入杏鲍菇，放入2大匙韩式辣酱
10.小火炖至汤汁粘稠即可
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