酸辣藕丁
主料：藕250克辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个
调料：食盐1/2小匙，姜1片，蒜2瓣，干辣椒10个，生抽1大匙，大葱1小段，白醋2大匙，白砂糖1小匙，植物油2大匙
酸辣藕丁的做法：
1.准备好所需食材
2.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状
3.切好的藕丁浸泡在凉水内备用
4.青红椒去籽，切成菱形块状；生姜，大蒜，葱段切成碎
5.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用；生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁
6.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用
7.炒锅放入植物油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味
8.加入沥净水的藕丁，再放入青红椒片，淋入调好的味汁
9.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可
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