馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬
材料3人份豬絞肉(或牛肉) 150g
豆蔻粉(可省略) 一點點
馬鈴薯 360g
洋蔥 40g
胡蘿蔔 30g
甜椒(我用黃的) 1/3個
橄欖油 1大匙
大蒜 2.3瓣
蕃茄糊罐頭 350g
▲雞晶 1小匙
▲鹽 1/4小匙
▲糖 1小匙
▲辣椒粉 一點點
起士 適量
做法
1.馬鈴薯刨皮切片放置電鍋蒸熟備用(或滾水煮熟也可)。
2.將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨切成小丁。
3.取炒鍋將切碎大蒜和橄欖油加熱到香味出來， 再倒入豬肉炒到變色熟成，撒上豆蔻。
4.加入切小丁的蔬菜拌炒均勻後。
5.倒入蕃茄糊罐頭持續煮滾。
6.將熟馬鈴薯壓成泥，放置可進烤箱之容器， 再倒入炒好的蔬菜肉醬，最後鋪上起士。
7.擺進預熱200℃好的烤箱5分鐘，再灑上香菜就完成
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