乌龙蜜茶冻
材料烏龍茶葉 10g
蒟蒻果凍粉 35g
細白砂糖 50g
水 1200ml
蜂蜜2大匙
【容器】
150ml果凍杯約8杯
做法
1.備齊所有食材~1200ml水煮開後熄火→放入烏龍茶葉浸泡約10~15分鐘後..撈出茶葉或是將茶湯過濾出來~ 蒟蒻果凍粉+細白砂糖拌均勻備用。
2.將茶湯重新加熱(不需再煮沸)→倒入拌均勻的(蒟蒻果凍粉+細砂糖)拌至融化即可,稍微放涼後..再加入蜂蜜拌均勻就可分裝於果凍杯or其它適當的容器中,室溫冷卻後.移入冰箱冷藏至涼透就可以享用嘍!
★除了烏龍茶葉..其它如茉莉花茶.綠茶葉.各式紅茶等..都可以替代。
★本食譜的茶凍成品只有淡淡的甜味..可在食用時淋上少許的蜂蜜~^^
訣竅提示
★使用輕焙火..半發酵的烏龍茶葉~味道較清香!!
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