迷你蛋包飯
材料雞蛋3顆
玉米50g
洋蔥1/2顆
火腿1片
白飯1~2碗
太白粉1小匙
水1大匙
蒜頭 2顆
調味料
味淋 1小匙
鹽 1小匙
番茄醬 2~3大匙
作法
1.先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 白粉加入水攪拌一下加入蛋液裡。
2.先爆香蒜末，下洋蔥炒香、加入玉米、火腿拌炒。
3.蕃茄醬稍微炒一下，加入白飯、鹽、味淋。炒至湯汁收乾，米飯均勻裹上茄汁，即可起鍋。
4.熱鍋下油，煎蛋皮。蛋皮不用太大張、也不用太厚。煎4~5張備用
5.盤子上鋪上保鮮膜，再放上蛋皮、炒飯。
6.像包餃子捏緊開口。 要吃時拆掉保鮮膜就可以了!!
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