紫薯酥
紫薯酥的做法油皮材料：高筋面粉100克、糖粉10克、酥油30克、温水55毫升、紫薯粉6克
油酥材料：低筋面粉55克、酥油28克
馅料：紫薯馅300克
1.油皮和油酥材料分别混合揉匀，油皮稍压平，包裹入油酥，收紧口
2. 收口朝下擀成长方形的大片
3. 折成三折，此步骤共做4次，最后折叠好的油酥皮放冰箱冷冻定型，约1小时
4. 紫薯馅分割成20份，15克/个，整形成方块状
5. 将冷冻定型的油酥皮切成0.3厘米薄片，取一片擀开，成3-4厘米宽0.1厘米厚的长条
6. 将馅料放入包裹上
7. 横向也包裹上，底部收口捏紧，放入铺油布的烤盘上，180度烤15分钟左右
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