唐伯虎点蚊香！ 发表于 2017-5-10 18:44:17

香草轻乳酪

香草轻乳酪的做法

1.奶酪隔热水软化，加酸奶、淡奶油和融化的黄油，可以一直隔水加热拌匀至无颗粒状态，也可以和我一样直接用手持搅拌器打匀，加入鸡蛋黄拌匀，筛入低筋面粉拌匀，面糊很稠不好拌匀，过一遍筛就会非常细腻了

2.鸡蛋白加香草糖打至湿性和中性发泡之间，提前打蛋器时可以粘起很多蛋液，尖角很长很软，蛋白液和蛋黄糊拌匀

3.倒入模子中，深烤盘中倒入温水，水深约模子一半，烤箱预热150度，中下层，45分钟，出炉后直接脱模，冷藏后味道更好
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