蓝莓麦芬
蓝莓麦芬的做法面糊：无盐黄油125克、鸡蛋2个、淡奶油185克、细砂糖90克、盐1/4小勺、中筋面粉300克、泡打粉10克、青柠皮屑5克、蓝莓220克表面香酥粒：无盐黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、中筋面粉25克
一、先准备表面香酥粒
1.无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、细砂糖和杏仁粉的混合粉中
2.搓成碎屑，不要把黄油搓化了，搓好后放冰箱冷藏备用
3.准备青柠皮屑：青柠表面的皮刮下来切成细丝即可
二、再做面糊
4.125克无盐黄油融化后加入淡奶油
5.一只一只加入鸡蛋，搅拌均匀
6.筛入面粉、细砂糖、泡打粉和盐拌匀
7.拌入160克蓝莓和5克柠檬皮屑
8.两个纸杯叠一起，为了让外面那层不太油，好看些，放入面糊至8-9分满
9.表面撒上准备好的香酥粒，再撒上剩余的蓝莓
10.入预热好180℃的烤箱烤30分钟左右即可
页:
[1]