审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 18:44:49

味增萝卜

. 将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；

2. 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿； 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；

3. 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；

4. 将味增酱放入碗中。

5. 加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；

6. 再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。
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