补卤头 发表于 2017-5-10 18:45:39

黄桃抹茶冻芝士

黄桃抹茶冻芝士的做法

1.奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

2.抹茶粉加入牛奶中拌匀(这个过程比较麻烦可提前准备，可用超细的筛网过筛几次)，加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均匀，加入奶酪糊中

3.淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀

4.倒入模子中，冷冻4小时以上，直接倒扣脱模装饰黄桃和果酱，冷藏软化后切块食用
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