巧口熱狗麵包
食材高粉 150g
速發酵母 1.5g
砂糖 3g
鹽 3g
水 110cc
沙拉油 5g
熱狗 10條
做法
1.只要在鍋中混合材料攪拌均勻,直到沒有粉狀,蓋上保鮮膜~ 靜置2小時~等第一次發酵
2.將發酵好的麵糰用攪拌匙從中劃過將空氣擠出, 這時麵團會恢復原來大小,再蓋上保鮮膜地2次發酵~50分
3.拿出麵團分成10等份~一一用擀麵棍擀平, 在麵團的另一邊用刀子劃3刀,但不要劃斷喔
4.將熱狗擺在中央從另一便捲起即可, 烤箱預熱15分
5.預熱同時也等待捲好的熱狗麵包最後一次發酵20分左右 放入烤箱上下火各170,25分左右~完成
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