曾S 发表于 2017-5-10 18:48:26

核桃鱼球

核桃鱼球的做法

1.材料：鲮鱼肉碎300g 核桃60g 香菜2棵 蛋白2只 生粉4茶匙
（鲮鱼肉碎，是买现成的）

2.香菜洗净切碎；核桃压碎（将核桃放入干净的塑料袋，用擀面杖敲压）；分离出蛋白。

3.鲮鱼肉加入盐、胡椒粉适量，再加入香菜碎拌匀。

4.搓成鱼丸

5.碎核桃、蛋白与生粉混合。

6.拌匀调成糊

7.把鱼丸均匀的沾上核桃糊

8.烧热油锅，油7成热度，放入鱼丸小火炸至呈金黄色即可（采用偏锅的方法省油）。

9.香脆的金黄色鱼球可以吃啦
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