世铭 发表于 2017-5-10 18:51:47

五彩茄条

五彩茄条的做法

1.将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，红尖椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末

2.肉馅中调入适量料酒

3.再根据个人口味加入姜末

4.搅拌均匀后腌制10分钟

5.平底锅中倒入适量植物油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用

6.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色

7.根据个人口味加入适量豆瓣酱

8.与肉末混合炒匀，盛出待用

9.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、红尖椒碎铺上茄条即可
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