审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 18:54:43

豌豆黄

豌豆黄的做法

1.豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆用流水冲洗

2.然后冷水下锅煮，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

3.琼脂用温水泡开，将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

4.豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒

5.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火

6.倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘
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