明智 发表于 2017-5-10 18:54:59

泡椒豆腐鲶鱼

1、鲶鱼宰杀洗净，两面各切几刀，加姜丝、花椒、白酒、盐，揉到鱼上，腌10分钟。

2、豆腐切小块，蒜苗切末。

3、清水加姜片、半包泡椒鱼调料，大火炖开，放鲶鱼，中火炖10-20分钟转小火，放豆腐炖5-10分钟。

4、装入盆中，撒上蒜苗末，油烧热浇到鱼上即可。
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