消除疲劳 莲藕泡菜汉堡排
消除疲劳 莲藕泡菜汉堡排材料（2人份）
青江菜1株（100公克）、韩国泡菜60公克、牛猪混合绞肉150公克、盐、胡椒各少许、酱油1小匙、莲藕100公克、色拉油1/2匙、小西红柿4个（40公克）。
作法／
1）青江菜纵切成4至6等分。韩国泡菜切成末，并轻轻沥去水分。
2）大碗中放入绞肉及盐、胡椒、酱油，充分搅拌混合，再加入韩国泡菜、磨成泥状的莲藕后充分混合，整形成2等分的椭圆形。
3）在平底锅中加热色拉油，并排放入作法2的汉堡排，以中火煎制。上色后，翻面再煎2至3分钟。将汉堡排推到旁边，并排放入青江菜，洒入水2至3大匙左右（另备），加盖，半蒸半煎7至8分钟。
4）盛入容器中，摆盘，佐上小西红柿。
【南云医师的建议】
用韩国泡菜的营养辑辣度赶走疲劳
韩国泡菜是将白菜及香辛佐料在低温下充分发酵制成，是富含维他命及矿物质的可久藏食物。辣椒粉中所含的辣椒素（Capsaicin），除了可以燃烧体脂肪产生能量，还能促进食欲、增强免疫力，帮助消除疲劳。
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