坚果有哪些促进健康的功能呢？
坚果有哪些促进健康的功能呢？即使坚果的脂肪含量相当高，它仍旧是别具价值的食物。每周规律地食用四到五次分量大约二十至二十五公克的坚果，有助预防心血管疾病；经常食用坚果可降低罹患心肌梗塞或死于其它心脏疾病的风险。
坚果中的若干内含物质具有促进健康的作用，单元和多元不饱和脂肪酸是好的脂肪酸，特别是α亚油酸，能降低血液中的总胆固醇和坏胆固醇含量，而高胆固醇就是心血管疾病的主要风险因子之一。坚果其它有价值的内含物质还有膳食纤维、维生素E和叶酸，矿物质有钙、镁和钾，还有胺基酸精胺酸以及植物次级代谢物如植物醇与多酚。
食用坚果不只能降低血脂，还有延缓发炎的效果，对血管功能也有正面的影响。坚果是含有最多抗氧化物质的食物，如维生素E和植物次级代谢物等抗氧化物，可以防止在血液中循环的坏胆固醇因为自由基而氧化并因此产生伤害。氧化的坏胆固醇会造成动脉硬化，而动脉硬化就是造成心血管疾病的主要原因之一。
担忧多吃坚果会因为其高脂肪和高热量而使得体重过重，这种忧虑并未经过证实；相反地，因为坚果能增加饱足感，规律地食用反而会降低体重增加的机率，但是建议不要将坚果添附于日常的膳食之中，而是用于取代含有大量饱和脂肪酸的食品，如高油脂的动物性食品、点心和甜食。
除了有促进健康的作用外，坚果还能提供不同的营养素，特别值得一提的是，其中含有大量且身体容易利用的钙、锌和硒（巴西坚果！）。坚果绝对是我们每日饮食计划中一项健康又美味的补充品。
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