金色池塘 发表于 2017-5-10 19:03:45

桔香盐焗虾干

桔香盐焗虾干的做法

1.鲜虾洗净，从虾背上倒数第三个关节挑去虾线

2.干锅烧热，将鲜虾爆炒，除去多余的水分

3.取铸铁锅一口，倒入花椒八角小茴香，加入一袋盐

4.再撒上橘子皮，盖上盖子加热3分钟

5.加热到盐粒烫手的状态，把虾摆在盐层上，盖盖子焖2分钟，翻面再焖2分钟

6.取出半干的盐焗虾，放入烤箱，180度烘烤10分钟

7.轻轻磕掉粘在虾壳上的盐分即可
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