7787081 发表于 2017-5-10 19:04:47

南瓜甜甜圈

南瓜甜甜圈的做法

1.除酵母，盐，黄油以外的所有原料混合成团，静置20分钟

2.加入盐和酵母出筋后加入黄油揉至扩展阶段（我忘了放盐和酵母，是最后放的，死马当作活马医，居然也还成了。。。）

3.基础发酵至2倍大

4.排气后将面团擀成2cm的厚片

5.压出形状，最后发酵45分钟左右，待面团明显膨胀

6.油锅烧到足够热，可以用中间压出来的小面团来试油温，面团放进马上能浮起来才可以，每面炸30秒-1分钟左右的时间，捞出沥干油，撒上糖粉
页: [1]
查看完整版本: 南瓜甜甜圈