7787081 发表于 2017-5-10 19:05:56

冰糖肘子

冰糖肘子的做法

1.肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质

2.捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型

3.绑好的肘子放入高压锅，加枸杞子和冰糖

4.加适量盐调味

5.放入生抽和老抽

6.锅中倒少许植物油，烧3成热

7.放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶慢慢炒出香味

8.炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟

9.把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓

10.倒在装盘的肘子上即可
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