思大妞 发表于 2017-5-10 19:06:45

椒盐蘑菇

1.蘑菇洗净，撕成条，用手挤干蘑菇中的水分。
2.备面粉、淀粉、鸡蛋。
3.面粉、淀粉中加一点点盐 ，放入搅匀的半只鸡蛋，逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
4.挤过水分的蘑菇放入脆皮糊中。
5.坐锅入油，热后用竹筷加蘑菇入油锅炸制。
6.蘑菇依次入锅。
7.保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开，炸至蘑菇酥脆成熟捞出沥油。
8.倒入盘中，食用时蘸椒盐。
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