mmgg520 发表于 2017-5-10 19:07:11

清蒸百页肉卷

清蒸百页肉卷的做法

1.水烧滚后关火，把韭菜放进去烫一下，捞出沥干水分

2.肉糜放入香葱末，鸡粉，香油，水和盐搅成馅

3.百页洗干净后切正方形

4.把肉馅放在百页的一角，压成长条形

5.折成长条形，最后在封口处抹上面粉糊

6.用韭菜把百页卷扎起来装盘

7.放入滚水后的蒸屉蒸5分钟，蒸好后不要揭盖子再焖3分钟

8.把百页卷排盘

9.热锅冷油放入1勺糖

10.待糖溶化后，放入适量的开水，生抽，盐，鸡粉香油，熬浓稠

11.加入湿淀粉勾芡

12.将芡汁淋到百页卷即可
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