家常春饼
1.面粉置于一大盆中2.一边缓缓倒入开水，一边用一根筷子快速搅拌
3.直至搅拌至面团呈絮状，基本无干粉状态时，停止加水
4.倒在砧板上，揉成光滑的面团
5.搓成长条，分切成约40克一个的小剂子
6.逐一搓圆
7.砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片
8.煎锅开最小火，抹少许油预热
9.下入面皮烙制
10.一面烙约1-2分钟后转烙另一面，再烙一分钟即可取出，然后重复擀皮烙饼的动作，直至全部烙完
11.猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
12.煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟
13.加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火
14.大葱切细丝
15.取一张烙好的面皮，中间放上肉丝和大葱丝
16.卷起即可（12个的份量）
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