快手菜 洋葱炒土豆
这个菜也是在网上学的，很简单，很好吃。但出处已经搜不到了，对原作者感到抱歉。-----------------------------------------------------------------------------------------------------
【转帖】洋葱炒土豆
主料:洋葱半个、土豆(大个)两个
配料:油、酱油、香醋、鸡精少许
做法:
1、 土豆洗净，切块，蒸熟。
我是没去皮直接放高压锅蒸熟的，这样比较节约时间，不用高压锅的JMS也可以放蒸锅蒸，或者直接放水里煮，或者你刚好在烧饭，也可以把土豆放饭锅里顺便蒸熟。感觉我自己好啰嗦啊，反正只要把土豆弄熟就行啦，然后把皮去掉。
2、 洋葱切丝。
3、 油锅热，下洋葱丝中火炒至变软变透明，加入一点香醋，再炒一会儿。
4、 倒入蒸熟去皮的土豆块，加一点点老抽（为了上色，一点点就可以了，不然黑乎乎的了），多一点的生抽一起炒，再加一点水煮至水干，加一点鸡精就可以啦。
如果有小葱的话，切一点葱花进去会更香，卖相也会更好的。
PS：
1、醋也可以不放，酱油一定需要，不然颜色难看，味道也不好了。但是炒洋葱的时候放点醋味道绝对上升一个台阶哦，试试看就知道啦哈哈。
2、这是一个超级简单的快手菜，可是，只要你尝过，就会爱上它的。它可是我们家的祖传私房菜哦，哈哈，我还是从妈妈那里学来的。
3、土豆和洋葱都可以保存挺长时间的，备一点在厨房，家里没什么菜的时候，把它们拿出来炒一下，绝对下饭。
4、不喜欢吃洋葱的人，可以把洋葱炒得软一点，这样味道就没那么冲了，只会留下香味。
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